Разрыхлитель самодельный

Главная ← Секреты удачной выпечки

Автор: Юльетта

Полезный совет для Вас, уважаемые читатели – как сделать разрыхлитель для теста дома.

Хотя готовый разрыхлитель и продаётся в магазинах, но пригодится умение делать разрыхлитель дома во многих случаях! Например…

  • Вы собрались печь, но неожиданно обнаружили, что разрыхлитель кончился! А идти в магазин не хочется или некогда.
  • Вы тонко чувствуете гашеную соду в выпечке и хотите чем-то её заменить.
  • У Вас маленькие детки, и Вы не хотите использовать для выпечки покупную "химию".

Вот и давайте приготовим домашний! Это легко.

Ингредиенты для домашнего разрыхлителя для теста:

как сделать разрыхлитель для теста

  • 12 г пшеничной муки или картофельного крахмала;
  • 5 г пищевой соды;
  • 3 г лимонной кислоты.

как сделать разрыхлитель для теста дома

Смешиваем перечисленные ингредиенты – и домашний разрыхлитель готов.

Для точности лучше использовать электронные весы, если же их нет, то попробуем рассчитать. Чайная ложка муки с верхом весит 8 г, значит, берем примерно полторы чайной ложки муки; 1 чайную ложку без верха соды и чуть меньше, чем полчайной ложечки, лимонной кислоты.

Как действует разрыхлитель?

Как Вы знаете, добавлять его в тесто нужно не непосредственно, а предварительно смешав с мукой.

Муку, тщательно смешанную с разрыхлителем, просеиваем в миску с жидкими ингредиентами – яйцами, молоком, растопленным маслом или что есть по рецепту. Попадая в жидкость, содержащиеся в разрыхлителе кислота и сода вступают в бурную реакцию, результат которой как раз тот, что нам нужен – много пузырьков углекислого газа и пышная, пушистая выпечка!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(14 голосов, в среднем: 4.7 из 5)

Метки записи:   полезные советы

загрузка...

Еще с сайта:



Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/bez-rubriki/kak-sdelat-razryxlitel-dlya-testa-doma.html



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Как сделать разрыхлитель теста в домашних условиях: мастер-класс с фото Резиновые маски девушек

Разрыхлитель самодельный Разрыхлитель самодельный Разрыхлитель самодельный Разрыхлитель самодельный Разрыхлитель самодельный Разрыхлитель самодельный